От употребления овощей до выбора лучших закусок — используйте эти обучающие стратегии для улучшения правильного питания для детей.
Как заставить моего ребенка есть овощи?
Как коучи по питанию, мы часто получаем этот вопрос от расстроенных родителей.
И поскольку мы тоже родители, мы прекрасно это понимаем. (Боже, как мы это понимаем.)
В конце концов, это ваша работа — помогать вашим детям придерживаться правильного питания.
Но вы не можете заставить детей полюбить овощи. Или принимать новые продукты. Или охотно выбирать здоровые перекусы.
Так что же вы можете сделать?
Сконцентрируйтесь на помощи детям, а не на том, чтобы заставить их.
Если мы говорим о смысловых значениях, то поверьте нам: слово «помогать» может иметь огромное значение, не только в отношении детей, но и вас это тоже касается напрямую.
Мы уверенны, потому что мы использовали этот образ мышления «помогать, а не заставлять», чтобы направить тысячи взрослых к более здоровым привычкам питания и лучшему выбору продуктов.
А дома мы использовали его, чтобы помочь нашим детям есть овощи (добровольно!), тянуться к фруктам (с энтузиазмом!) и развивать здоровые отношения с едой (десерт — это не плохо!).
Эта техника работает с детьми любого возраста, и мы собираемся поделиться ею с вами в этой статье.
Попробуйте сами или используйте ее со своими клиентами. Вы можете обнаружить, что еда действительно может сблизить вашу семью. Как и должно быть.
Никто не любит, когда ему указывают, что делать
Это фундаментальный факт человеческой психологии, и он верен практически для всех, включая детей.
Независимо от того, сколько им лет, 2 или 92, люди реагируют примерно одинаково, когда им приказывают.
Они:
- Перестают слушать.
- Отказываются подчиняться.
- Выходят из себя.
Они могут даже сделать противоположное тому, что им сказали.
Причина: Когда вами командуют, вы можете почувствовать себя угнетенным, незамеченным и неуслышанным, как будто никому нет дела до ваших мыслей и мнений.
И это только с точки зрения взрослого человека. А теперь представьте себя ребенком.
Не заблуждайтесь: Дети нуждаются в руководстве. Если оставить их на произвол судьбы, им придется усвоить слишком много сложных уроков. А приучение к горшку может занять годы.
Но это не значит, что родители должны постоянно указывать им, что делать.
Есть альтернатива, которая, как правило, работает лучше, и она особенно эффективна, когда речь идет о еде: помогите им понять, что делать самим.
Как?
- Задавайте им любопытные, направленные на размышление вопросы об их выборе.
- Внимательно слушайте и обдумывайте их ответы.
- Используйте их ответы, чтобы направлять их самих.
Одно это изменение — отказ от выполнения команд и переход к вопросам — может изменить воспитание. И хотя сейчас это может звучать несколько абстрактно, мы покажем вам пять способов начать использовать эту технику уже сегодня.
Но сначала давайте начнем с нескольких основных правил.
Правило № 1: Практикуйте то поведение, которое вы хотите видеть
Дети, естественно, склонны делать то, что они видят, как делаете вы. Поэтому моделируйте поведение, которому вы хотите подражать, например:
- есть медленно
- есть за столом, а не перед телевизором
- наслаждаться овощами
- уделять время подготовке и приготовлению пищи
- прекращать есть, когда вы удовлетворены или сыты, а не наелись.
Прежде чем дать детям больше власти, подумайте:
Чему вы учите своих детей на собственном примере?
Ведь когда ваши действия не соответствуют вашим словам, дети это замечают.
Правило № 2: Делайте свою часть работы и доверяйте им делать свою
Это правило позволяет вам передать детям больше власти, помогая избежать их безумных затей.
Рассмотрите возможность использования схемы разделения ответственности в кормлении.
Она немного отличается, в зависимости от возраста ребенка, но предполагает разделение обязанностей по питанию на две категории:
Что делает родитель:
- Покупает продукты
- Готовит еду
- Обеспечивает регулярное питание детей в установленное время
- Делает прием пищи приятным
Что делает ребенок:
- Принимает решение о приеме пищи
- Решает, какие из имеющихся продуктов есть
- Решает, сколько съесть
Эта система позволяет вам сохранять контроль над тем, какие продукты есть в доме. Если вы не хотите мороженого — возможно, потому что для вас это «запретный плод»— тогда никакого мороженого.
Если ваши дети получают мороженое в другом месте, например, в гостях у друзей, постарайтесь отнестись к этому спокойно.
Почему? В соответствии с этой схемой: Вы не контролируете то, что они едят вне дома. Это делают они.
Этот метод также помогает сосредоточиться на самом процессе приема пищи.
Вы можете ввести правило «никаких гаджетов за столом» — потому что это как раз входит в ваши родительские обязанности. Но вы не будете во время еды уговаривать своих детей съесть овощи — это их выбор, а не ваш. (Подробнее о том, что делать вместо этого, читайте далее в статье).
Правило №3: Сохраняйте нейтралитет
Нейтральность предполагает задавать искренние вопросы с любопытством и быть спокойным за ответ вашего ребенка.
Нейтральность — это не: «Я собираюсь задать тебе вопрос, на который есть только один правильный ответ: Мой ответ».
Это также не поощрение выбора ваших детей с комментариями типа: «Ура! Ты съел все овощи! Молодец!» Не стоит также осуждать их выбор, говоря что-то вроде: «Ты ешь ЭТО для перекуса?».
Поначалу это может быть очень трудно. В конце концов, вы очень заботитесь о своих детях и о состоянии их артерий, поджелудочной железы и общего здоровья.
Но именно этот нейтралитет в сочетании с правилами, о которых мы уже упоминали, позволяет системе работать.
Чем больше вы моделируете поведение, которое хотите видеть, выполняете свою часть задачи и сохраняете нейтралитет, тем больше вероятность того, что ваши дети действительно сделают то, что вы от них хотите — кричать не нужно.
30-дневный эксперимент с самостоятельным выбором перекусов
Если вы беспокоитесь о том, что произойдет, если вы предоставите детям право выбора, попробуйте провести 30-дневный эксперимент. И да, это может потребовать полного доверия. Но помните, что вы просто испытываете его. Вы всегда сможете вернуться к прежнему подходу после того, как он закончится.
Шаг 1: Покупайте продукты для перекуса.
Прежде чем отправиться в продуктовый магазин, попросите своих детей перечислить, что они хотят получить из нескольких категорий продуктов:
- 1-2 белка (йогурт, яйца, мясо)
- 2 фрукта
- 2-3 овоща
- 1-2 полезных жиров (орехи, арахисовое масло, сыр, авокадо)
- 1-2 «перекуса» в упаковке (чипсы, мюсли, хлопья, крекеры, все, что они любят).
Этот пример дает хорошее соотношение, но можно изменить ограничения на количество продуктов, особенно по финансовым причинам.
Но постарайтесь не контролировать, какие продукты они добавляют в список, выходя за рамки установленных вами границ. Это их ответственность.
Шаг 2: Создайте контейнеры для перекусов.
Выделите в холодильнике контейнер для скоропортящихся продуктов (например, свежих фруктов и овощей) и контейнер в шкафчике для непортящихся продуктов (например, крекеров и арахисового масла). Если у вас несколько детей, выделите контейнеры для каждого из них и попросите их написать на них свои имена.
Шаг 3: Каждый вечер наполняйте контейнеры перекусами на следующий день.
Каждый ребенок выбирает продукты из тех запасов, которые он сам выбрал в продуктовом магазине, кладя по 1-2 штуки в скоропортящиеся и непортящиеся контейнеры.
Шаг 4: Дети едят (или не едят) свой перекус.
На следующий день позвольте им самим выбрать, что и когда есть.
Продолжайте делать это в течение, как минимум месяца, обращая внимание на то, как естественно меняется их выбор еды.
Да, поначалу ваши дети могут съедать все сразу и отказываться от обеда или ужина.
Это нормально.
Будьте терпеливы, сохраняйте нейтралитет и заставляйте их садиться с вами за стол, даже если они не голодны.
Со временем, когда они узнают, что перекусы всегда будут доступны, они естественным образом научатся распределять их между собой и есть только тогда, когда действительно проголодаются.
Вопросы, которые могут изменить время приема пищи
Теперь, когда вы знаете основные правила, давайте рассмотрим, как использовать вопросы, чтобы превратить ваших детей в любителей овощей.
Сначала, однако, небольшой совет.
Люди говорят, что «нет такого понятия, как плохой вопрос». Но это не совсем верно, потому что некоторые типы вопросов работают лучше, чем другие.
Вопросы, лишающие силы, имеют авторитетный тон, укрепляющий вашу позицию родителя и вашу правоту. Эти утверждения типа «что скажу, то и будет», играют не в вашу пользу. Когда вы их используете, ваши дети чувствуют себя подавленными и униженными.
Вопросы, расширяющие возможности, помогают людям почувствовать, что их видят, слышат и позволяют сделать свой собственный выбор.
Вы можете увидеть эти два типа в действии на диаграмме ниже.
| Беспомощный разговор | Беседа, расширяющая возможности |
| Родитель: Ты будешь есть овощи? | Родитель: Ты будешь есть овощи? |
| Ребенок: Нет. | Ребенок: Нет. |
| Родитель: В смысле нет? | Родитель: Хммм… Может быть, ты скажешь мне почему? |
| Ребенок: Мне не нравится, как ты их приготовила. | Ребенок: Мне не нравится, как ты их приготовила. |
| Родитель: Ну, мы всегда их так готовим. | Родитель: Правда? Это интересно. А что именно тебе не понравилось? А ты мне не посоветуешь, как их приготовить, чтобы ты все слопал с удовольствием? |
| Ребенок: Молчание. | Ребенок: Они, как каша. И ты много всего добавляешь в них. |
| Напряжение нарастает, и ужин перестает быть веселым. | Родитель: Понятно! Похоже, я их слишком долго тушила и добавил много приправ. Это так? |
| Ребенок: Да. | |
| Родитель: Теперь мне интересно! Расскажи! Как тебе больше всего нравится их есть? Ребенок: Когда ты приготовила их в тот раз на гриле. Они были хрустящими. И ты не положила на них столько всего. | |
| Родитель: Это очень полезно. Значит, если я приготовлю их на гриле и не посыплю сверху зеленью, как ты думаешь, ты захочешь их съесть? | |
| Ребенок: Да, наверное. | |
| Родитель: Спасибо. Для меня это очень важно. |
Может быть, вы думаете: Одно дело, когда коучи по питанию, которые обучены задавать вопросы, делают это со своими детьми.
Другое дело, когда в этом разбираются обычные люди.
Именно поэтому мы создали следующую шпаргалку. Хотя существуют десятки типов вопросов, именно эти вопросы наши тренеры чаще всего используют в работе со своими детьми. Как только вы поймете их, вам будет легче применить их, и организация семейного ужина станет гораздо проще.
Вопрос №1: Проведите мозговой штурм
Как это сделать: Задайте открытые вопросы. Затем сделайте паузу, и пусть ваши дети заполнят ответы.
Примеры:
- Завтра я иду в магазин за продуктами. Что бы ты хотел добавить в список покупок на этой неделе?
- Давайте посмотрим на разные виды овощей. Как вы думаете, какие из них вы бы хотели попробовать?
- В последнее время у нас закрепилась привычка ужинать, каждый раз мы едим одни и те же 3-4 блюда. Не хотели бы вы посмотреть со мной новые рецепты и сообщить мне, какие блюда вы хотите попробовать?
Почему это работает: Эта техника поможет вам уважать предпочтения ваших детей в еде, но при этом не ограничивать их слишком сильно. Используйте его, чтобы понять, что нравится и не нравится вашим детям.
Как помочь привередливому едоку
У вас есть привередливый едок? Используйте это упражнение, чтобы подвести ребенка к нескольким другим вариантам. Попросите ребенка помочь заполнить каждую из трех категорий:
- Продукты, которые ты всегда любишь есть
- Продукты, которые ты иногда любишь есть
- Продукты, которые ты точно не будешь есть — даже двух кусочков.
Вы также можете сделать упражнение более конкретным, например, спросить о фруктах, овощах, цельном зерне, фасоли/бобовых и белковых продуктах, которые ваш ребенок готов есть всегда, иногда или никогда.
Вопрос №2: Создайте многообразие выбора
Как это сделать: В «Голодных играх» участники могли выбрать оружие из предоставленных вариантов, но авторы игры выбирали, какое оружие было действительно доступно. Вопросы многообразия выбора действуют примерно так же, но без смертей.
Перечислите или представьте ряд вариантов выбора, включая хотя бы один, который, как вы знаете, понравится вашему ребенку.
Примеры:
- Итак, для нашего сегодняшнего основного блюда вот что есть сейчас в холодильнике: жареная курица, гамбургеры или рыбные палочки. За какое из них ты проголосуешь?
- А можно тебя попросить мне помочь? Мне так трудно делать все самой. Не мог бы ты помочь накрыть на стол? Сделать салат? Найти рецепты?
- Поставив на стол ужин — рыбу, рис, овощи — спросите: «Какие продукты вы хотите положить на свою тарелку?».
Почему это работает: Список вариантов дает вашим детям чувство контроля, но одновременно создает ограничения, которые не позволяют детям сорваться.
Возможно, вы задаетесь вопросом: Что делать, если ваш ребенок неоднократно выбирает один и тот же вариант? Допустим, вы пробуете третий пример, который мы привели выше, и ваш ребенок сразу берет рис и больше ничего не ест.
Во-первых, постарайтесь не реагировать негативно.
Во-вторых, поиграйте с включением в рацион различных продуктов — например, вместо белого риса можно предложить картофель, макароны из цельного зерна или даже брокколи. Или можно сделать их любимое блюдо немного полезнее, например, смешать белый и коричневый рис.
Во-третьих, попробуйте вопрос №3.
Вопрос №3: Добавьте что-то новое
Как это сделать: Часто, когда дети хотят есть одну и ту же еду снова и снова, родители пробуют исключения: Как мне остановить моего ребенка от употребления этого продукта?
При таком подходе вы делаете все наоборот. Вместо того, чтобы лишать ребенка его любимого блюда, вы добавляете его. Не переживайте по поводу того, что ваш ребенок хочет продолжать есть одно и тоже. Вместо этого переключите внимание на то, какую новую, здоровую пищу или привычку вы могли бы добавить.
Примеры:
- Отлично. Ты уже третий вечер подряд хочешь на ужин картошку фри. Как ты думаешь, можно ли добавить к ней фрукт?
- Снова макароны с сыром? Вы это точно любите. Мне интересно: Можем ли мы добавить к ним что-нибудь еще? Давайте вместе посмотрим на эту таблицу. Как вы думаете, что может быть вкусным, если добавить в макароны с сыром?
- В дополнение к жареному сыру, мне интересно: Смогли бы вы попробовать всего два кусочка этих морковных палочек? Вам не обязательно это понравится. Я просто хочу узнать, что вы думаете.
Почему это работает: Новые продукты и опыт могут быть пугающими. Этот прием помогает привередливым едокам чувствовать себя в безопасности, потому что их любимая еда все еще доступна.
Вопрос №4: Попросите о помощи
Как это сделать: Представьте, что вы пытаетесь что-то сделать, но не можете, потому что ваша семья постоянно мешает вам. Например, вы пропускаете тренировки, потому что вам нужно отвезти детей на занятия.
Или, может быть, вы действительно хотите перейти на здоровое питание и убрать из дома определенные продукты, чтобы не переедать, но именно эти продукты любят ваши дети.
В этой технике вы попросите своих детей помочь вам решить проблему.
Для этого сначала признайте текущую ситуацию, то, что вы чувствуете в связи с ней, преимущества изменений, а также отрицательные стороны отказа от них. Затем попросите их о помощи. Самое главное: сделайте так, чтобы они почувствовали себя действительно необходимыми и важными.
Пример 1: «Я хочу начать вести здоровый образ жизни, потому что стал замечать, что хуже себя чувствую и быстрее устаю, но для этого мне нужна ваша помощь. Вы готовы мне помочь?
Есть определенные продукты, которые мне не рекомендуется употреблять. Если мы продолжим их покупать, я съем их слишком много. Один из них — мороженое.
Я бы очень хотел не покупать его, но я знаю, что вы, ребята, любите его. Не могли бы вы помочь мне решить эту проблему? Мне бы очень пригодилась ваша помощь».
Пример 2: «Я заметил, что когда мы часто ходим куда-нибудь поесть, иногда я чувствую дискомфорт в животе на следующий день. А когда я чувствую себя неважно, я не могу играть с вами на улице так часто, как мне хочется.
Как вы думаете, вы можете помочь мне приготовить несколько наших любимых блюд дома, чтобы я чувствовал себя лучше?
К тому же, я думаю, мы сэкономим немного денег, которые можно будет потратить на новый _____, о котором вы говорили».
Другой подход: «Это случается крайне редко, но, когда я иду куда-нибудь поесть, я обычно съедаю больше, чем требует мой организм и поэтому чувствую себя не очень хорошо после этого».
*** Важное замечание: идея заключается не в том, чтобы сказать, что питание вне дома «плохо», а в том, чтобы объяснить, почему это может быть не лучшим подходом для вас, не исключая ресторанную еду и не делая ее полностью недоступной.
Пример 3: «Я слышал, что у вас в школе был приглашенный учитель, который говорил о важности фруктов и овощей.
Как вы думаете, вы можете поделиться со мной тем, о чем вы говорили, и помочь мне найти их в магазине?».
Почему это работает: Этот вопрос помогает детям увидеть достоинства желаемого поведения, а также недостатки нежелательного поведения. Лучше всего он работает с детьми школьного возраста, которые могут рассуждать о плюсах и минусах.
Вопрос №5: Сдаться и позволить им победить
Как это сделать: Вы когда-нибудь замечали, что независимо от того, что вы говорите, ваш ребенок все равно продолжит — даже если весь разговор буквально не имеет смысла?
Может быть, например, ваш ребенок говорит вам что все, что вы готовите, на вкус как «бактерии». Что вы скажете в ответ на такой комментарий? Не устраивайте истерик и не хлопайте дверями от обиды! Действуйте наоборот: Позвольте вашему ребенку выиграть битву.
По очевидным причинам используйте этот прием с осторожностью.
Пример 1: «Я понимаю, что ты не хочешь ужинать, потому что после обеда ты перекусил чипсами со своими друзьями, а время, проведенное с друзьями, действительно очень важно для тебя.
Конечно, ты не должен отказываться от ВСЕХ тех сладостей, которые ты любишь есть со своими друзьями. Веселиться с друзьями очень важно.
И ты не должен ужинать, если ты не голоден. Это твой выбор, но я бы очень хотела, чтобы ты просто посидел с нами за столом. Я надеюсь, ты согласишься?
Пример 2: «Это совершенно нормально, что тебе не нравится то, что я приготовила. Не хочешь ли ты найти что-нибудь другое в холодильнике?».
Пример 3: «Я видела, как ты готовишь по выходным для себя и своих друзей. Если тебе не нравится то, что у нас сейчас на ужин, может, ты приготовишь что-нибудь другое?».
Почему это работает: Иногда, особенно с подростками и малышами, единственный способ преодолеть сопротивление — это создать пустоту. Таким образом, им не от чего оттолкнуться.
7 способов сделать правильное питание для детей веселым
- Играйте в «Игру на два укуса». Создайте доску с забавными заданиями для питания ребенка в каждом квадрате, например: обмакните свой не любимый овощ в арахисовое масло, шоколад или взбитые сливки. Вся семья должна откусить два кусочка от любого блюда. Как только вы выполните достаточное количество заданий, чтобы заработать «очки», вручите приз.
- Начисляйте очки за то, что дети пробуют новые блюда. Возможно, дети получают 5 очков за то, что пробуют новый овощ, 10 очков за то, что пробуют его с другим продуктом (например, морковью в салате), или 20 очков за то, что готовят и пробуют новый овощ. Когда они наберут 100 очков, вручите приз.
- Назначьте вечер «Ты в ответе». Каждый член семьи в один из вечеров должен быть ответственным и выбрать ужин для всей семьи. Если ребенок выбирает пиццу, это совершенно справедливо. (Подсказка: родители могут выбрать более здоровые блюда в этот вечер).
- Выберете ужин броском кубика. Все вместе придумывают шесть идей для ужина. Присвойте каждому ужину номер от одного до шести. Затем назначьте один вечер в неделю «игровым». В этот вечер вы выбираете ужин, бросая кубик.
- Назначьте фруктам и овощам «дни духа». В «красный» день вы едите красные продукты. В «желтый день» — желтые продукты, и так далее.
- Попросите детей помочь в планировании, покупке и приготовлении ужина. Задания от сервировки стола до переворачивания блинчиков помогают вовлечь детей, обучить их важным кухонным навыкам и, в конечном счете, повышают вероятность того, что они будут есть то, что вы приготовили. А значит здоровое питание будет под контролем.
- Проведите эксперимент. Когда вы ходите по магазинам, попросите детей найти продукты, которые семья никогда раньше не пробовала. Согласитесь попробовать их в качестве эксперимента. Можно даже попросить детей «проанализировать» продукты по системе звезд.
Что делать дальше
Готовы применить эту технику на практике?
Вы можете начать с подбрасывания вопросов в повседневные ситуации, то тут, то там, со временем приобретая уверенность в технике.
Или, если вы хотите быть более методичными, проведите семейное собрание и открыто поговорите о каких-то переменах, для осуществления которых вам нужна помощь всей семьи.
Но не пытайтесь сделать слишком много сразу. Одного нового действия вполне достаточно. На самом деле, вы можете использовать этот простой процесс с вашей семьей:
- Выбирайте и тестируйте. Если бы вам пришлось начать только с одного действия, что бы это было? Как вы узнаете, сработало ли оно? Или нет?
- Наблюдайте и контролируйте. Как это работает? Не работает? Какие мысли, чувства и поведение возникают в результате этого процесса?
- Анализируйте и оценивайте. Если то, что вы сделали, сработало, продолжайте делать это. Если не помогло, вместе разработайте стратегию и придумайте новое действие.
При таком подходе каждый сможет принять участие в изменениях, что поможет привлечь детей на вашу сторону — не нужно кричать, угрожать или хлопать дверью.
